ご覧いただきありがとうございます。こちらのサインはフランス料理の巨匠　故ポールボキュース氏の直筆サインです。1926年2月11日〜2018年1月20日没1961年フランス国家最優秀職人章(MOF)を取得1965年ミシュラン3つ星を獲得以来50年以上維持する等　他にも数々の褒章を受賞。1985年(今から37年前)私がフランス料理を志し　フランスリヨン郊外に有る辻調理師専門学校フランス校　シャトー　ドゥ　レクレールに在籍していた頃、辻静雄校長と親交のあったポールボキュース氏が調理実習に来城した際に授業の終わりに会談し直接サインを頂いた物です。サインを貰った紙は調理実習に使ったムースグラッセのレシピのコピー用紙の裏でした。サインの裏はムースグラッセのレシピです。とても貴重で世界に二つと無いサインです。後日レストラン　ポールボキュースに食事に伺い写真にサインをもらった物もお付けします。こちらも直筆一点物です。額装状態でお送りします。

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販売 フランス料理の巨匠(故)ポールボキュース(59歳当時)直筆サイン

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フランス料理界の巨匠、ポール・ボキューズ氏が１月…：追悼 2018 写真特集：時事ドットコム

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三つ星」半世紀 ボキューズ降格 仏巨匠のレストラン：東京新聞デジタル

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